Les meilleurs muffins au monde

Muffins aux bleuets

3T3/4 de farine blanche non blanchie.

2c.soupe de poudre à pâte.

1/2 c.thé de sel.

1T3/4 de lait de soya sans saveur ou un autre sorte de lait.

2 oeufs.

1 T de sucre de canne brute.

1 T d'huile de tournesol.

1 c.soupe d'essence de vanille.
2 T de bleuets congeler + 2c.soupe de farine que vous mélangez avec les bleuets.

Allumer le four à 350F.

Dans un bol mettre les ingrédients sec ensemble, bien mélanger, faire un trou au centre, réserver.

Dans un autre bol battre le sucre, l'huile ensuite ajouter un oeuf à la fois, ajouter la vanille.
Incorporer le lait au mélange liquide, brasser.
Mettre le mélange liquide avec les ingrédients sec, mélanger mais pas trop, ajouté les bleuets et mélanger tout doucement.  ( Le truc pour des muffins bien tendre et volumineux c'est de ne jamais trop brasser).
Mettre le mélange dans 6 gros moules à muffins ou 24 petits.
Cuire pendant 20 -25 min.
Au toucher ils doivent rebondir ou ne rien avoir de collant sur le cure-dent.

Pain aux bananes, noix de coco et chocolat.

Pain aux bananes, noix de coco et chocolat


3 3/4 T. farine blanche non blanchie.
2c.soupe de poudre à pâte.
1/2c.thé de sel.
1c.soupe d'essence de vanille.
1/2 T de noix de coco râpé non sucré.
1 T de sucre de canne brut.
3/4 T d'huile de tournesol.
2 oeufs.
1T de brisures de chocolat noir.
4 bananes bien mûre écrasés ( 2 T ).
Chauffer le four à 350F
Dans un grand bol mettre les ingrédients sec bien mélanger, faire un trou au centre et réservé.
Dans un autres bol mélanger le sucre, la vanille, l'huile, ajouter un oeuf à la fois bien battre pour avoir une consistance lice.Ajouter les bananes écrasés, mélanger de nouveau.
Mettre le mélange liquide dans le mélange sec, brasser doucement ,ajouter les brisures de chocolats .
Dans un moule à pain bien huilé mettre le mélange et cuire au four à 350F pendant 35-40 min ou plus.
Vérifier après 35 min ,vous pouvez aussi faire des muffins ou bien deux pains plus petit.Varier le temps de cuisson si vous faites des plus petits pain ou muffins.(25-30 min).

Menu Grecque

Un bon souper Grecque,simple à réaliser.
Des spanakopitas(carrés aux épinards) accompagné d'une sauce aux concombres.
Salade grecque ( concombres,poivrons rouge,tomates,olives kalamata).
Riz blanc ou pomme de terre citronné coupée en grosse lanière.

Spanakopita

2 pqts de 300g d'épinards congelé dégelé et bien essorer .
1 oignon rouge moyen haché.
1 poivron rouge haché.
1c.soupe de basilic sécher.
1c.soupe d'oregano sécher.
1c.soupe de farine.
2c.soupe d'huile d'olive.
250 ml fromage cottage 2%
1 Tasse fromage feta émietté.
6 feuilles de pâte philo.
1/4 à 1/2 tasse d'huile d'olive.
2c.soupe de graines de sésames cru.


Dans une grande poêle faire chauffer l'huile ajouter les oignons cuire 4-5 minutes, ajouter les poivrons rouge cuire 3-4 minutes, ajouter les épinards bien égoutté brasser et cuire encore 5- 10 minutes.
Ajouter la c.soupe de farine et bien mélanger le tout.
Éteindre le feux laisser refroidir quelques minutes, ensuite ajouter le fromage cottage et le fromage feta,brasser le tout, réservé.
Chauffer le four à 375 degré F.

Avec un pinceau badigeonner le fond d'un plat qui vas au four d'environ 10 par 12 pouces .
Mettre la première feuille de philo au fond du plat ,seulement la 1/2 de la feuille l'autre partie doit tout simplement tomber sur le côté du plat, badigeonner la feuille d'huile et recommencé de nouveau. Il est très important de mettre de l'huile sur chaque feuille, une fois le fond terminé ajouter le mélange d'épinards , bien étendre le tout.
Faire la même étape pour le dessus .
Avant de faire cuire couper en 6 carrés égale et ensuite couper les carrés en triangle.
Saupoudrer de graines de sésames cru.
Cuire au four pendant 20-25 minutes ou juste à ce que la pâte soit bien doré.


Sauce aux concombre


250 ml de crème sure.
1/2 tasse de concombre râpé et égoutter.
1 gousse d'ail écrasé ou haché finement.
1c.soupe de jus de citron.
Sel - poivre au goût.

Mettre dans un bol tout les ingrédients, bien mélanger.
Réfrigérer avant de servir avec les carrés aux épinards.

Salade Grecque 


3-4 grosses tomates coupés en moyen cube.
1 poivron rouge coupés en moyen carré.
1 concombre anglais coupés en moyen cube.
1/2 tasse d'olive kalamata
1 tasse de fromage feta couper en petit cube.
2-3 c.soupes d'huile d'olive.
1 c.soupe de vinaigre de cidre de pomme ou autre.
1/2 c.soupe de basilic sécher.
1/2 c.soupe d'oregano sécher.

Mettre tout les ingrédients dans un grand bol, mélanger le tout.

Pomme de terre citronné
4-5 pommes de terre rouge.
3c.soupes d'huile d'olive.
le jus de 1 citron.
sel- poivre.

Mélanger le tout,mettre sur une plaque à biscuit et cuire au four à 375 degré F pendant 30-35 minutes.

Bon appétit