Les meilleurs muffins au monde

Muffins aux bleuets

3T3/4 de farine blanche non blanchie.

2c.soupe de poudre à pâte.

1/2 c.thé de sel.

1T3/4 de lait de soya sans saveur ou un autre sorte de lait.

2 oeufs.

1 T de sucre de canne brute.

1 T d'huile de tournesol.

1 c.soupe d'essence de vanille.
2 T de bleuets congeler + 2c.soupe de farine que vous mélangez avec les bleuets.

Allumer le four à 350F.

Dans un bol mettre les ingrédients sec ensemble, bien mélanger, faire un trou au centre, réserver.

Dans un autre bol battre le sucre, l'huile ensuite ajouter un oeuf à la fois, ajouter la vanille.
Incorporer le lait au mélange liquide, brasser.
Mettre le mélange liquide avec les ingrédients sec, mélanger mais pas trop, ajouté les bleuets et mélanger tout doucement.  ( Le truc pour des muffins bien tendre et volumineux c'est de ne jamais trop brasser).
Mettre le mélange dans 6 gros moules à muffins ou 24 petits.
Cuire pendant 20 -25 min.
Au toucher ils doivent rebondir ou ne rien avoir de collant sur le cure-dent.

Pain aux bananes, noix de coco et chocolat.

Pain aux bananes, noix de coco et chocolat


3 3/4 T. farine blanche non blanchie.
2c.soupe de poudre à pâte.
1/2c.thé de sel.
1c.soupe d'essence de vanille.
1/2 T de noix de coco râpé non sucré.
1 T de sucre de canne brut.
3/4 T d'huile de tournesol.
2 oeufs.
1T de brisures de chocolat noir.
4 bananes bien mûre écrasés ( 2 T ).
Chauffer le four à 350F
Dans un grand bol mettre les ingrédients sec bien mélanger, faire un trou au centre et réservé.
Dans un autres bol mélanger le sucre, la vanille, l'huile, ajouter un oeuf à la fois bien battre pour avoir une consistance lice.Ajouter les bananes écrasés, mélanger de nouveau.
Mettre le mélange liquide dans le mélange sec, brasser doucement ,ajouter les brisures de chocolats .
Dans un moule à pain bien huilé mettre le mélange et cuire au four à 350F pendant 35-40 min ou plus.
Vérifier après 35 min ,vous pouvez aussi faire des muffins ou bien deux pains plus petit.Varier le temps de cuisson si vous faites des plus petits pain ou muffins.(25-30 min).