Un bon souper Grecque,simple à réaliser.
Des spanakopitas(carrés aux épinards) accompagné d'une sauce aux concombres.
Salade grecque ( concombres,poivrons rouge,tomates,olives kalamata).
Riz blanc ou pomme de terre citronné coupée en grosse lanière.
Spanakopita
2 pqts de 300g d'épinards congelé dégelé et bien essorer .
1 oignon rouge moyen haché.
1 poivron rouge haché.
1c.soupe de basilic sécher.
1c.soupe d'oregano sécher.
1c.soupe de farine.
2c.soupe d'huile d'olive.
250 ml fromage cottage 2%
1 Tasse fromage feta émietté.
6 feuilles de pâte philo.
1/4 à 1/2 tasse d'huile d'olive.
2c.soupe de graines de sésames cru.
Dans une grande poêle faire chauffer l'huile ajouter les oignons cuire 4-5 minutes, ajouter les poivrons rouge cuire 3-4 minutes, ajouter les épinards bien égoutté brasser et cuire encore 5- 10 minutes.
Ajouter la c.soupe de farine et bien mélanger le tout.
Éteindre le feux laisser refroidir quelques minutes, ensuite ajouter le fromage cottage et le fromage feta,brasser le tout, réservé.
Chauffer le four à 375 degré F.
Avec un pinceau badigeonner le fond d'un plat qui vas au four d'environ 10 par 12 pouces .
Mettre la première feuille de philo au fond du plat ,seulement la 1/2 de la feuille l'autre partie doit tout simplement tomber sur le côté du plat, badigeonner la feuille d'huile et recommencé de nouveau. Il est très important de mettre de l'huile sur chaque feuille, une fois le fond terminé ajouter le mélange d'épinards , bien étendre le tout.
Faire la même étape pour le dessus .
Avant de faire cuire couper en 6 carrés égale et ensuite couper les carrés en triangle.
Saupoudrer de graines de sésames cru.
Cuire au four pendant 20-25 minutes ou juste à ce que la pâte soit bien doré.
Sauce aux concombre
250 ml de crème sure.
1/2 tasse de concombre râpé et égoutter.
1 gousse d'ail écrasé ou haché finement.
1c.soupe de jus de citron.
Sel - poivre au goût.
Mettre dans un bol tout les ingrédients, bien mélanger.
Réfrigérer avant de servir avec les carrés aux épinards.
Salade Grecque
3-4 grosses tomates coupés en moyen cube.
1 poivron rouge coupés en moyen carré.
1 concombre anglais coupés en moyen cube.
1/2 tasse d'olive kalamata
1 tasse de fromage feta couper en petit cube.
2-3 c.soupes d'huile d'olive.
1 c.soupe de vinaigre de cidre de pomme ou autre.
1/2 c.soupe de basilic sécher.
1/2 c.soupe d'oregano sécher.
Mettre tout les ingrédients dans un grand bol, mélanger le tout.
Pomme de terre citronné
4-5 pommes de terre rouge.
3c.soupes d'huile d'olive.
le jus de 1 citron.
sel- poivre.
Mélanger le tout,mettre sur une plaque à biscuit et cuire au four à 375 degré F pendant 30-35 minutes.
Bon appétit
